Aprende a formular tus propias recetas profesionales de chocolate desde cero.
Formación 100% online a tu ritmo. Deja de seguir recetas y empieza a crear tus propias fórmulas de chocolate con confianza y precisión, desde donde estés.
La mayoría de chocolateros copian recetas — y se quedan estancados.
Recetas sin entender el porqué
Sigues los pasos a ciegas, sin saber por qué está cada ingrediente.
Sin control sobre el resultado
El sabor, la textura y el snap son impredecibles entre lote y lote.
Chocolate inconsistente
Lo que funciona un día falla al siguiente, y no sabes explicar por qué.
Imagina entender el chocolate tan a fondo que pudieras crear productos únicos, elevar tu calidad y construir tu propia marca premium.
Maestría en Formulación de Chocolate — Nivel 2
Una formación 100% online, diseñada para que aprendas a tu ritmo a formular chocolate de manera profesional, con los mismos protocolos que utilizan los chocolateros de la industria — desde la comodidad de tu obrador.
- Formulación de chocolate negro
- Formulación de chocolate con leche
- Formulación de chocolate blanco
- Formulación de chocolates con edulcorantes
- Protocolos reales de la industria
De copiar recetas a diseñar las tuyas.
Cómo formular chocolate negro, con leche y blanco
Entender los porcentajes de cacao y la composición
Cómo controlar la textura y el sabor con precisión
Cómo usar ingredientes esenciales y opcionales
Métodos reales de formulación de la industria
Cómo escalar y adaptar tus propias fórmulas
Recibirás 33 fórmulas probadas de chocolate.
Probadas en producción real, listas para que las uses, las adaptes y las hagas tuyas.
Ve más allá de las tabletas. Crea una línea de productos completa.
Infusiones en manteca de cacao
Aromatiza la manteca de cacao con botánicos y especias.
Saborización del azúcar
Lleva el sabor y el aroma a través de tu base de azúcar.
Gianduja italiana
Crema untable de chocolate a base de avellana, con textura sedosa y sabor auténtico.
Chocolate con inclusiones
Frutos secos, pistacho, fruta liofilizada y mucho más.
Una formación paso a paso pensada para el taller, no para el aula.
Lilibeth León
Chocolatera · Experta en procesos bean-to-bar
Lilibeth ha pasado años dentro del proceso bean-to-bar, ayudando a productores de cacao y emprendedores a transformar el cacao en chocolate de clase mundial. En este curso de Nivel 2 comparte el sistema de formulación que utiliza para diseñar chocolate premium desde cero.
Empieza hoy a crear tus propias fórmulas de chocolate.
Únete a Maestría en Formulación de Chocolate — Nivel 2, una formación 100% online, y lleva tu chocolate al nivel profesional desde donde estés.
Acceso completo · Pago único
⏳ Válido solo hasta el 5 de mayo
Tus dudas, resueltas.
¿Cómo se imparte el curso?+
Es una formación 100% online. Accedes a las clases grabadas desde cualquier dispositivo, avanzas a tu ritmo y conservas el acceso para repasar cuando lo necesites.
¿Necesito experiencia previa para tomar el curso?+
Una base mínima con el chocolate ayuda, pero el curso está diseñado para llevarte desde la comprensión fundamental hasta la formulación profesional. Si tienes motivación, vas a avanzar.
¿Qué equipo necesito?+
Puedes empezar con equipo sencillo: una melangeur o un molino de piedra, termómetro, balanza, moldes y herramientas básicas de templado. El foco está en la técnica y la formulación, no en máquinas costosas.
¿Es apto para principiantes?+
Sí. Aunque es un curso de Nivel 2, cada concepto se explica paso a paso. Los principiantes que quieran tomarse en serio el oficio podrán seguirlo perfectamente.
¿Es práctico o teórico?+
Es profundamente práctico. Trabajarás con procesos, fórmulas y aplicaciones reales, y terminarás el curso con 33 fórmulas probadas y la capacidad de crear las tuyas.